控制全自动灌胶机的胶水流量和速度主要依靠液压系统。液压泵通过施加压力将胶水从容器中推送到管道系统中。通过调节液压系统的压力，可以控制胶水的流量。当增加压力时，胶水流量增加；而减小压力则可以减小胶水的流量。

液压系统的作用是通过压力传递来控制胶水流动，从而实现流量和速度的控制。液压系统中的阀门、传感器等元件起到调节和监测压力的作用，实现对胶水流量和速度的精确控制。 另外，通过调节全自动灌胶机的电子控制器，可以实时监测和调整胶水的流量和速度。电子控制器可以与液压系统连接，将所需的流量和速度要求传达给液压系统，从而调整泵的运行速度和压力。通过实时反馈和控制，可以确保胶水的流量和速度符合工艺要求。

电子控制器是全自动灌胶机的大脑，可以自动识别并响应操作人员设置的参数，使胶水的流量和速度得以精准控制。 全自动灌胶机还可以通过调节泵的转速来控制胶水的流量和速度。泵的转速与输出的压力和流量成正比，在一定范围内通过调整泵的转速可以实现胶水流量和速度的调节。通过控制泵的转速，可以确保胶水在灌胶过程中得以稳定和均匀地流动，从而提高生产效率和产品质量。

通过调整泵的转速，全自动灌胶机可以实现对胶水流量和速度的精确控制，从而满足不同工艺要求和生产需求。 总的来说，通过液压系统、电子控制器以及泵的转速等多种方式的组合调节，全自动灌胶机可以实现对胶水流量和速度的精确控制。这些调节手段相互配合，确保胶水在灌胶过程中流动稳定、速度均匀，从而提高生产效率，保证产品质量。